Eine Dose vegane Sulforaphan Brokkoli Kapseln von Sports & Health beinhaltet 180 Kapseln – das ergibt bei unserer Verzehrempfehlung von 1 Kapsel täglich 180 Portionen (Halbjahresvorrat).
Sulforaphan ist ein sekundärer Pflanzenstoff und in Kreuzblütlern enthalten. Ebenso ist Sulforaphan unter der Bezeichnung Senfölglykosid und Senföl zu finden – der enthaltene Begriff Senf verrät es bereits, denn Sulforaphan verleiht Pflanzen einen scharfen und mitunter bitteren Geschmack. 1992 wurde Sulforaphan erstmalig von Paul Talalay und seinen Arbeitskollegen an der Johns Hopkins Universität in Baltimore genauer unter die Lupe genommen.[2]
Überwiegend sind Senföle in Gemüsesorten nur in seiner aktiven Form enthalten (zum Beispiel das Sulforaphan in Brokkoli). Für die Entstehung von tatsächlichem Senföl ist es notwendig, den Pflanzenzellen einen Anreiz zu liefern. Zum Beispiel über das Beißen, dem Kauen und dem Schneiden.
Nach diesen Impulsen tritt ein Enzym in Kraft (Myrosinase), was aus den bereits vorhandenen Rohstoffen das sogenannte Sulforaphan erzeugt – genauer gesagt werden Senföle in die aktive Form umgewandelt. Myrosinase ist unzureichend hitzeresistent und wird ab 45°C zerstört. Wenn Du vorhast, Sulforaphan durch Zubereiten der folgenden Nahrungsmittel zu Dir zu nehmen, dann empfehlen wir Dir das Überprüfen der Temperatur während der Zubereitung.
Diese Nahrungsmittel enthalten Sulforaphan [1]:
Wir empfehlen Dir 1 Kapseln täglich mit ausreichend Flüssigkeit einzunehmen.
Die angegebene empfohlene Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Kühl (max. 23 °C), trocken und vor Licht geschützt lagern. Außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren.
[1] [Link von eBay entfernt]
[2] Y. Zhang, P. Talalay u. a.: A major inducer of anticarcinogenic protective enzymes from broccoli: isolation and elucidation of structure. In: PNAS. Band 89, Nummer 6, März 1992, S. 2399–2403, PMID 1549603. PMC 48665