Windmühlenmesser Buckels Frühstücksmesser 11,8 cm Holzgriff / POM Robert Herder

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Das Buckels Tafelmesser von Windmühle ist in folgenden Griffvarianten erhältlich:

  • Windmühle 2002.450.020005 Buckels Messer 11,8 cm Kirsche
  • Windmühle 2002.450.040005 Buckels Messer 11,8 cm Pflaume
  • Windmühle 2002.450.050005 Buckels Messer 11,8 cm Olive
  • Windmühle 2002.450.080005 Buckels Messer 11,8 cm Birne
  • Windmühle 2002.450.180005 Buckels Messer 11,8 cm Walnuss
  • Windmühle 2002.450.240005 Buckels Messer 11,8 cm Robinie
  • Windmühle 2002.450.650005 Buckels Messer 11,8 cm POM (mit Wellenschliff)
  • Windmühle 2002.450.110005 Buckels Messer 11,8 cm Eisbuche
  • Windmühle 2002.450.100005 Buckels Messer 11,8 cm Wacholder duftend

Windmühle Buckels - Der Allrounder für die Küche und den Tisch

Die Buckelsklinge (altdeutsches Tafelmesser) hat eine unverwechselbare Form zum perfekten Schneiden und Streichen. Die breite Klinge sorgt für eine gute Schnittführung und ist dünn ausgeschliffen, was sie besonders scharf macht. Dadurch kann sie Brötchen ebenso gut schneiden wie harte Wurst. Die runde Spitze ermöglicht außerdem ein sparsames, dünnes Verstreichen, z.B. von Butter. Die Buckels Messer von Windmühle werden seit 140 Jahren unverändert nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" hergestellt und bestehen aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl. Der Griff ist in acht unterschiedlichen Hölzern und POM (65) erhältlich. Die gedämpfte Kirsche (02) wird mit heißem Wasserdampf schonend behandelt, wodurch sie eine Standfestigkeit und einen warmen, honigfarbenen Farbton erhält. Kirschbaumholz ist eines der ältesten Hölzer für Messergriffe und wirkt in Verbindung mit Wasser rutschhemmend. Pflaumenholz (04) hat einen außergewöhnlichen Charakter, besitzt einen hohen Gebrauchswert und besticht durch seine Schönheit. Es hat eine nuancenreiche Farbmaserung von hellbraun-rosa bis dunkelbraun violett und weist eine hohe Widerstandsfähigkeit und Beständigkeit im Kontakt mit Wasser auf. Olivenholz (05) ist hart und wild gemasert von hellgelb bis gold-braun. Es verfügt über einen hohen Ölgehalt und ist sehr wasserresistent. Birne (08) gehört zu den Rosaceae-Gewächsen, wie Pflaume oder Apfel. Es ist nur schwach gemasert, dafür aber sehr widerstandsfähig, haltbar und formbeständig. Der Walnussgriff (18) ist aus dem Holz der Wurzel oder des Stammes nahe der Wurzel gefertigt und stammt aus dem Badischen oder aus Frankreich. Es ist in einem eleganten Schwarz-Braun gemasert, hart, griffig und sehr haltbar. Robinie (24) stammt ursprünglich aus dem Nordosten der USA und ist ein altes Holz, das bis zu 100 Jahre alt und 12 Meter hoch werden kann. Es zählt zu den zähesten und wertvollsten Hölzern, ist sehr hart und feuchtigkeitsresistent. Die Holzart Eisbuche (11) ist neu im Sortiment und weist eine starke und intensive Maserung auf. Ebenfalls neu ist Wacholder (10). Es stammt aus Frankreich und hat einen herben, holzigen Duft, eine verwirbelte Optik und lebhafte Harz-Einschlüsse. Dadurch ist es leicht offenporig. Polyoxymethylen (kurz: POM) ist ein hochmolekularer, thermoplastischer, bearbeitbarer Kunststoff von hoher Festigkeit und Widerstandsfähigkeit. Es hat eine hohe Stabilität ist form- und temperaturbeständig.

Windmühlen Messer - Traditionelles Solinger Messerhandwerk

Die Firma Windmühle wurde 1872 von Robert Herder in Solingen gegründet, wo die Manufaktur noch heute seinen Sitz hat. Damals wie heute werden die Messer nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" geschliffen und von Hand fein-oder blaugepließtet. Blaupließten ist eine besonders aufwenige Technik, Messer fein zu schleifen. Früher wurde das Blaupließten angewandt, um die Oberfläche von nicht-rostfreiem Stahl fein zu glätten und zu verschließen, sodass sie weniger anfällig für Rost ist. Der Nebeneffekt ist ein feiner blauer, regenbogenfarbiger Schimmer, den die Klingen dadurch bekommen. Auch das "Reiden und Ausmachen" (das Montieren der Griffe aus freier Hand) wird in der Solinger Manufaktur noch heute angewendet. Für die Griffschalen benutzt Windmühle klassische Hölzer heimischer Obstbäume: Kirsche, Birne, Pflaume, Olive, Thuja-Wurzel, Walnuss-Wurzel und Robinie. Sie sind zwar nicht so pflegeleicht wie tropische Hölzer, bestechen aber durch ihre schöne Maserung und ihre Griffigkeit. Die Klingen sind entweder aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stempel rostfrei auf dem Messer) oder aus rostendem hoch kohlenstoffhaltigem Carbon-Stahl (Stempel Carbon) gefertigt.Weil die rostfreien Klingen vor allem eine schönere Optik haben, nutzt die Firma Windmühle den Edelstahl für Tischmesser, wie Brotsägen, Tomatenmesser oder Schinkenmesser. Denn der rostende Carbonstahl ist korrosionsanfälliger beim Kontakt mit Flüssigkeiten und hinterlässt einen metallischen Geschmack. Er wird häufiger für Gemüsemesser verwendet, weil der Stahl härter und dünner zu schleifen ist und dadurch mehr Schärfe erlangt. Die lange Artikelnummer der Messer setzt sich aus der individuellen Produktnummer, der Klingenlänge in Zoll sowie des Griffmaterials zusammen.

  • Messerform Buckels
  • Klingenlänge 12 cm
  • Klingendicke 1,7 mm
  • Klingenhöhe 2 cm
  • Gewicht 36 g
  • Herstellungsweise geschmiedet
  • Klingenhärte 60 HRC
  • Klingenstahl Chrom-Molybdän-Vanadium
  • Schliff beidseitig, einseitig
  • Griffmaterial POM, Kirsche, Birne, Robinie, Eisbuche, Wacholder, Pflaume, Walnuss, Olive
  • Griffform symmetrisch
  • Grifflänge 10,5 cm
  • Gesamtlänge 22 cm
  • Rostfrei ja
  • Oberfläche feingepließtet
  • Serie Windmühle Buckels
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  • Condition: Neu
  • Griff: Kirsche
  • Marke: Windmühlenmesser
  • Produktart: Frühstücksmesser
  • Herstellernummer: 2002,450,020005
  • Zimmer: Küche, Esszimmer
  • Material: Edelstahl
  • Griffmaterial: Holz
  • Angebotspaket: Nein
  • Herstellungsland und -region: Deutschland
  • EAN: 4002108015746

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