Bedecken Sie den Boden der Pfanne dünn mit dem hydratisierten Maniokmehl, bei mittlerer Hitze ohne Fett. Danach geben Sie die Füllung drauf. Bitte schlagen Sie eine Hälfte der Tapioca um und lassen Sie die Tapioca noch ca. eine Minute in der Pfanne. Knuspriger wird die Tapioca, wenn sie vor dem Belegen einmal in der Pfanne gewendet wird, so dass sie von beiden Seiten angebraten wird. Die Tapioca sollte warm gegessen werden.
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