Sehr altes Spekulatiusbrett ca. 100 Jahre handgeschnitzte Figuren beidseitig

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Verkäufer: hockuchriz (1.277) 100%, Artikelstandort: Merzhausen, Versand nach: DE, Artikelnummer: 273487254802 Auflösung meiner Sammlung sehr schöner, meist alter Spekulatiusbretter! Seit langer Zeit wurden und werden in unserer Familie Spekulatius gebacken, nach altem Familienrezept natürlich. Immer gab es einen stillen Wettstreit um die schönsten Bretter mit den schönsten Figuren! Dieses 63,4 cm lange und 11 cm breite Brett besteht aus 2,5 cm dickem Hartholz, wohl Buche, ev. Eiche. Es wurde von einem darauf spezialisierten Schnitzer in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts handgeschnitzt. Es zeigt Tierfiguren, Blumen, Gegenstände aus dem Haus, wie sie traditionell gebacken wurden. Es stammt aus einer längst nicht mehr existierenden Bäckerei. Ich habe das Brett erprobt: die -eher kleinen - Figuren "funktionieren"! Ich bereite aus dem Teig ein Rechteck in der Größe einer Figur vor und drücke den Teig mit Kraft und dem Handballen in die bemehlte Form. Dann nehme ich den überstehenden Teig mit einem langen schmalen Messer direkt über dem Brett ab und hebe die entstandene Figur vorsichtig am Rand an mehreren Stellen mit der gebogenen Spitze eines alten Schälmessers an, bis ich sie ganz aus dem Brett heben kann. Routine hilft! Auf dem mit Backpapier beschickten Blech backe ich sie ca. 15 Minuten bei 160 Grad Heißluft. Früher wurde das ganze Brett mit einer Teigplatte belegt und mit einer Rolle in die Figuren gedrückt. Der überstehende Teig wurde mit einem Draht vom Brett getrennt. Dann schlug der Bäcker oder auch die Hausfrau das Brett mit einer kurzen Kante kraftvoll auf den Tisch, und wenn Teig, Bemehlung, die Arbeitstechnik und das Glück stimmten, kamen die Figuren heil und backfertig heraus! Dann kamen sie auf ein Blech und wurden ca. 10 Minuten bei 180 Grad gebacken. Gerne schicke ich auf Wunsch ein Rezept für einen gut zu verarbeitenden Teig mit, nur die Gewürzmischung müssen Sie nach eigenem Geschmack herausfinden, oder Sie nehmen einfach fertig gemischtes Lebkuchengewürz! Das Brett ist in gutem gebrauchs-oder auch dekorationsfähigem Zustand, wurmfrei, das beschriebene Ausschlagen der Plätzchen hat die Ecken des Bretts strapaziert. Ich biete Bretter aus meiner privaten Sammlung ohne Gewährleistung und ohne Rücknahme an. Ich habe sie sorgfältig fotografiert und beschrieben. Fragen beantworte ich gern. Ich habe noch weitere Bretter eingestellt, beim Kauf mehrerer Bretter lassen sich Versandkosten sparen, die bei schwierigen Formaten leider teuer sind. Viel Freude beim Bieten und - vielleicht - beim Backen! Marke: handgeschnitzt, Anzahl der Einheiten: 35 Figuren

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