SÄUREKOMBINATION MS 1 l Ansäuerung Obst Maische pH Zur Ansäuerung von Kern- und Steinobstmaischen
Produktbeschreibung:
Durch die rechtzeitige Ansäuerung von Obstmaischen mit Säure-Kombination MS zu Beginn der Maischegärung werden unerwünschte, schädliche Bakterien und die Bildung derer Stoffwechselprodukte (Milchsäure, Essigsäure, Buttersäure, Acrolein) blockiert. Säure-Kombination MS ermöglicht die Ausbildung fruchteigener Geruchs- und Geschmacksstoffe sowie eine reintönige Fermentation. Säure-Kombination MS ist speziell auf die Brennereihefen AROMA plus und das Brennereienzym ULTRA-„Fruit“ abgestimmt. Säure-Kombination MS ist fertig zum direkten Gebrauch. Das gefährliche Verdünnen von Säuren mit Wasser entfällt! Zusammensetzung: Mischung biologischer Säuren. Anwendungsbereiche: Säure-Kombination MS eignet sich zur Ansäuerung von Maischen aus Kernobst, Steinobst, Beeren, Topinambur und Getreide. Dosierung: Die für einen sicheren Maischeschutz ausreichende Säuremenge ist abhängig von der Fruchtart sowie den biologischen Schwankungen der Obstinhaltsstoffe. Nach der Säurezugabe (gründlich einrühren) sollte der pHWert mittels pH-Stäbchen oder elektrischem pH-Meter kontrolliert werden. Ein ausreichender Säureschutz ist bei pH 3.0 - 3.3 erreicht. In der Praxis sind ca. 1 - 2 Liter Säure-Kombination MS pro hl Maische erforderlich. TIPP: pH-Wert leicht zu messen mit pH-Stäbchen, schauen Sie doch einmal in meinen Shop. Lagerung: Bei kühler und trockener Lagerung ist Säure-Kombination MS unbeschränkt lagerfähig.
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Sonstiges:
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