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Artikelnummer:386878785236Die Fabrikation der Aether und Grundessenzen Theodor Horatius Taschenbuch 276 S..
Die Fabrikation der Aether und Grundessenzen
Die Aether, Fruchtessenzen, Fruchtextrakte, Tinkturen zum Färben und Klärungsmittel Taschenbuch von Theodor Horatius
Details
Beschreibung
Die Aether, Fruchtaether, Fruchtessenzen, Fruchtextrakte, Fruchtsyrupe,Tinkturen zum Färben und Klärungsmittel nebst einem Anhang über die Zusammensetzung von Likören, Branntweinen, Rum, Arrac, Cognac und verschiedenen Weinen. Fruchtäther ist eine chemisch nicht korrekte Bezeichnung für Fruchtaromen. Diese haben Bedeutung als Geschmacks- und Geruchsstoffe natürlicher Früchte. Obstbrände werden entweder aus den zu Obstwein vergorenen Säften (Most) oder aus der vergorenen Obstmaische destilliert. Letzteres ist der gebräuchliche Weg, da das Auspressen des Saftes als Produktionsschritt wegfällt. Ein Obstbrand kann alternativ auch als Obstwasser oder Obstschnaps bezeichnet werden. Ein nur als Obstbrand oder Obstler bezeichneter Schnaps wird aus den Maischen zweier oder mehrerer Obstsorten zusammen gebrannt, die Menge der enthaltenen Obstsorten wird meist in absteigender Reihenfolge angegeben. Obstler wird meist aus Äpfeln und Birnen gebrannt. Für sortenreine Apfelbrände werden in der Regel nur sehr aromatische Sorten wie Braeburn, Go*dparmäne oder Jonago*d verwendet. (Wiki) Illustriert mit 14 S/W-Abbildungen.
Nachdruck der Originalauflage von 1881.
Kurzbeschreibung
Titel: Die Fabrikation der Aether und Grundessenzen | Zusatz: Die Aether, Fruchtessenzen, Fruchtextrakte, Tinkturen zum Färben und Klärungsmittel | Medium: Taschenbuch | Autor: Theodor Horatius | Einband: Kartoniert / Broschiert | Inhalt: 276 S. | Ausstattung / Beilage: Paperback | Sprache: Deutsch | Seiten: 276 | Maße: 210 x 148 x 20 mm | Erschienen: 01.04.2016 | Anbieter: Buchbär
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Condition:Neu
Buchtitel:Die Fabrikation der Aether und Grundessenzen
Autor:Theodor Horatius
Sprache:Deutsch
Erscheinungsjahr:2016
Seiten:276
Marke:Fachbuchverlag-Dresden
Hersteller:Fachbuchverlag-Dresden
Verlag:Fachbuchverlag-Dresden
Format:Taschenbuch
Genre:Kochen & Backen
Titelzusatz:Die Aether, Fruchtessenzen, Fruchtextrakte, Tinkturen zum Färben
Schlagworte:Essen und Trinken, Kochen, Ratgeber, Essen, Trinken, Chemie, orga
Herstellungsland und -region:Deutschland
ISBN:3956929063
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