500g Xanthan Gum | Lebensmittelzusatz E 415 Stabilisator Emulgator Geliermittel

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Verkäufer: Top-Rated Seller breinbauer-rohstoffe (13.167) 100%, Artikelstandort: Straßkirchen, Versand nach: DE, Artikelnummer: 172743323119 500 g Xanthan Gum | Lebensmittelzusatz E 415, 80 mesh, Stabilisator, Emulgator, Geliermittel, GMO-freizur Verwendung in der Lebensmittelbranchenatürlicher Stabilisator, Emulgator und Geliermittelals Lebensmittelzusatz E 415 bekanntBeschreibung: Xanthan Gum Pulver kann alles stabilisieren, was Öl enthält. Es ist ein perfektes Bindemittel und wird gerne in als Zusatz in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Außerdem wird es immer gerne als Verdickungsmittel in der Molekularküche verwendet. Der Vorteil beim Einsatz von Xanthan Gum ist, dass es sowohl in kalten als auch heißen Produkten direkt eingesetzt werden kann und es hat eine hohe Gefrier- und Auftaufunktion. Des weiteren verhindert Xanthan die Bildung von Eiskristallen bei der Speiseeis-Herstellung. Xanthan erhöht darüber hinaus die Wasserbindungsfähigkeit von Teigen und verzögert so zum Beispiel das Altbackenwerden von Brot.Einsatzgebiete:Speiseeis und DessertsBackwarenSaucen und SuppenTomatenketchup, Senf und DressingFleisch- und FischkonservenZutaten: Xanthan-Pulver 100%, NON-GMO. Allergenfrei. Glutenfrei.Allergeninformationen: keineAnwendungsempfehlung: Zum Andicken von Getränken fügen Sie 2 g in 300 - 350 ml Wasser oder Fruchtsaft und mischen das Pulver in einem Shaker oder Mixer gut unter. Zum Andicken von Speisen je nach gewünschter Konsistenz einige Gramm Xanthan unterrühren.Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert832 kJ / 203 kcalFett0,1 gdavon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate78,0 gdavon Zucker0,0 gBallaststoffe62 gEiweiß3,3 gSalz< 0,1 g Condition: Neu, Anzahl der Einheiten: 500, Maßeinheit: 100 g, Marke: Breinbauer Rohstoffe, Herstellernummer: nicht zutreffend

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