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Schule u, Praxis des Konditors. J.M.Erich Weber 1931 Der Große Weber

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Verkäufer: rotidnok (946) 93.8%, Artikelstandort: Germany, Versand nach: DE, Artikelnummer: 182373486698 Im Volksmund hieß es damals (Der Große Weber) Das beste Fachbuch aus der Zeit. Die Rezepte auch heute noch anwendbar ohne Änderung. Schule u, Praxis des Konditors. Konditoreibuch v. J.M.Erich Weber 1931 Dresden. Weber hatte eine Internationale Konditorei Fachschule in Radebeul bei Dresden. Das Fachbuch hat 44 Farbtafeln und 447 Seiten. Es ist in drei Sprachen. Ausgabe in deutscher, dänischer und schwedischer Sprache. Es behandelt die gesamte Konditorei z.B. Zucker Arbeiten, Kakaomalerei, Eismeissel Arbeiten, Zuckerblumen, Butterkremblumen, Hippenmasse, Baumkuchen, Tafelaufsätze, Pralinen, Wiener Desserts und sehr vieles mehr. Ein großer Schablonenplan für die Aufsätze ist im Buch. Das Buch ist ohne Mängel.

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